Marco Carbonari, proprietário da vinícola Villa Santa Maria, é um grande apreciador da história do vinho. Tenho crescido com muitas influências, hoje é responsável pelos formidáveis vinhos Brandina, que vem conquistado cada vez mais o coração dos apreciadores da bebida.
Hoje, Marco Carbonari, sabendo que se trata de uma dúvida comum, revelo neste artigo a diferença entre os vinhos finos e os de mesa. Afinal, não trata-se de um termo meramente vago, mas nomenclaturas que os determinam e diferenciam, veja:
O VINHO FINO
De acordo com Marco Carbonari, o vinho fino é elaborado a partir de uvas da espécie Vitis Vinifera, originada de um bloco continental que vai da Europa até a Ásia. Essas uvas possuem um aspecto mais límpido, produzindo vinhos com tons mais vivos que se destacam pelo seu brilho.
Marco Carbonari revela que esses vinhos costumam ser mais aromáticos e complexos por conta de sua casca grossa. O sabor também é riquíssimo, apresentando toques delicados e variados, sendo notável a diversidade de sabores.
Seu processo de elaboração também recebe mais atenção, pois possui regras e padrões a serem seguidos para alcançar a qualidade e Marco Carbonari informa que esse processo é rígido desde a plantação até a vinificação.
O VINHO DE MESA
Segundo Marco Carbonari, este é produzido partindo de outras uvas, principalmente de outras espécies, como por exemplo a Vitis Labrusca.
Sua coloração é mais opaca e com aromas rústicos, apresentando uma casca muito mais fina do que a Vitis Vinifera e por isso, não possui muita complexidade, resultando em um vinho de sabor intenso, entretanto, sem amplitude.
Marco Carbonari revela que o processo de elaboração também é menos rígido, sendo permitido outras substâncias além da uva e o produtor tem liberdade para adicionar produtos na quantidade desejada.
Agora que você sabe quais as diferenças entre os vinhos finos e de mesa, Marco Carbonari aproveita para convidá-lo a uma visita à vinícola. Localizada no Vale do Baú em São Paulo, a vinícola Villa Santa Maria garante uma experiência única e inesquecível.
Agende pelo WhatsApp: (12) 9 9649-2728, e acesse o site para saber mais:
